Spareribs scharf oder mild? Beides!

By |Juni 13th, 2016|

Endlich hat die Fußball EM begonnen.

Leider bisher ohne Grillwetter.

Und beim nächsten Deutschlandspiel am Donnerstag sieht es auch nicht danach aus.

Deswegen habe ich hier ein super leckeres Spareribs Rezept für den Ofen! Das tolle ist, dies Spareribs werden erst am Ende mit der Sauce vermischt.

So kannst Du jeden glücklich machen:

diejenigen die es gerne würzig und […]

gebratene Artischocken

By |Mai 25th, 2016|

Alchofas Salteadas (gebratene Artischocken )
Ich bin gerade in Andalusien, Spanien unterwegs und wir saßen in einer wunderschönen spanischen Strandbar, um uns Mittags ein paar Tapas zu gönnen. Auf der Karte find ich „ Alchofas Salteadas „ und frage meinen Mann sofort was das ist. Er meinte lapidar gebratene Artischocken.

Ich fand das zu probieren war einen […]

Spaghetti Carbonara – schlank und lecker

By |Februar 25th, 2016|

Dieses Rezept für Spaghetti Carbonara ist der Wahnsinn. Es schmeckt total lecker und hat unter 500 kcal pro Portion.

Das tolle daran ist eine Art Pesto mit Erbsen. Die Erbsen bleiben dabei knackig frisch und haben sogar meiner kleinen Tochter Lía geschmeckt. Sonst eine Erbsenverweigerin!  […]

Strudelzeit!

By |Januar 29th, 2016|

Hast Du schon mal einen Strudel selber gemacht? Es ist gar nicht so schwer. Mit dem Thermomix© geht es natürlich ganz leicht. Aber auch ohne ist es gut zu machen.

Das tolle am Strudel ist, dass er so vielseitig ist.

Du kannst ihn deftig oder süß füllen.

Du kannst ihn mit Gemüse, mit Fleisch oder mit Obst füllen. […]

Weißkohl Feldsalat mit warmer Senfsoße

By |November 25th, 2015|

Dieser Salat ist einer meiner Lieblingssalate und paßt hervorragend in den Winter. Ich hoffe er schmeckt Dir und Deiner Familie genauso gut. […]

A-C-E-Smoothie

By |November 24th, 2015|

Der A-C-E-Smoothie enthält die Vitamine A,C und E und ist deswegen super für Dein Immunsystem und Deine Haut. Also auch ein optimaler Wintersmoothie.
A-C-E-Smoothie
Zutaten für 4 Portionen

2 Möhren in Stücken
1 Apfel geviertelt
1 Mango in Stücken
150 g Joghurt, 3,5% Fett
300 g Eiswürfel oder kaltes Wasser

Zubereitung im Thermomix©
Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 2 Min./Stufe 10 pürieren. […]

Grünkernbratlinge mit Zucchini

By |November 19th, 2015|

Die leckeren Grünkernbratlinge habe ich letztens einfach mit Zucchini verfeinert um noch etwas Gemüse mit ins Essen zu bekommen.

Du kannst sie auch ohne Zucchini oder mit Paprika, Karotten, Lauch, usw. machen.

Das Resultat war so lecker, dass meine Kinder diese Essen unbedingt wieder haben wollten. Sie haben auch die kalten Grünkernbratlinge am Nachmittag als Snack gegessen und […]

Orange-Kokos-Smoothie

By |November 17th, 2015|

Dieser Smoothie schmeckt nach Sonne und Karibik. Meine Kinder konnten gar nicht genug davon bekommen. So lecker ist er. Diesmal sind Mangos, Orangen und Kokoswasser die Hauptzutaten.

Mangos liefern das Provitamin A und dieses unterstützt die Zellerneuerung der Haut, der Schleimhäute und des Knorpelgewebes. Außerdem stärkt es das Immunsystem und verbessert die Sehkraft. Daneben liefert Mango wie die Orangen […]

Sauerkraut-Hack-Kartoffel-Eintopf

By |November 5th, 2015|

Nach einem Rezept für diesen Sauerkraut-Hack-Kartoffel-Eintopf habe ich vergeblich gesucht. Irgendwie hatte ich im Kopf, dass ich unbedingt diese Zutaten gemeinsam verarbeiten wollte, aber als Rezept habe ich immer nur Aufläufe gefunden. […]

Zwetschgenknödel á la Heidi

By |Oktober 28th, 2015|

Liebt Ihr Zwetschgenködel auch so sehr?

Ich finde sie super lecker, habe sie aber früher aber immer mit gekauften Knödelteig gemacht.

Bis ich zum ersten Mal die Zwetschgenknödel aus Quarkteig probiert habe. […]

Herbstrezept für Fisch und Garnelen

By |Oktober 27th, 2015|

Heute möchte ich Euch zwei Herbstrezept für Fisch und Garnelen vorstellen.

Wenn möglich solltet Ihr beim Fisch- und Garnelenkauf immer Wildfang vorziehen. Denn nur bei Wildfangprodukten bekommt Ihr auch die optimale Versorgung der wichtigen Omega 3 Fettsäuren.  […]

mediterraner Auflauf

By |Oktober 21st, 2015|

Heute koche ich einen mediterranen Auflauf mit Tomaten, grünen und weißen Bohnen und Hühnchen. Der liefert Euch viel Eiweiß und hochwertige Kohlehydrate aus den weißen Bohnen bei unter 600 kcal pro Portion. […]

Heidi´s Zweierlei vom Fischtatar!

By |September 30th, 2015|

Du suchst ein gesundes, leichtes Abendessen? Eiweißreich und am besten ohne Kohlehydrate. Oder eine tolle Vorspeise für Gäste? Dann kann ich Dir ein selbst gemachtes Tatar vom Lachs und/oder Thunfisch nur empfehlen. Mit dabei, wertvolle Omega3 Fettsäuren und viel Eiweiß. […]

September Stars: Kürbis und Pilze

By |September 16th, 2015|

In diesem Beitrag findet Ihr einfache und leckere Rezepte mit meinen September Stars: Kürbis und Pilze. Diese beiden Supergemüse haben viele Mineralstoffe und Vitamine und sind gesunde Sattmacher. Lest weiter und findet tolle Rezepte die meine Familie und ich seit vielen Jahren lieben.  […]

Grünkernchili

By |Juli 28th, 2015|

Chili mit Grünkern – echt lecker
Hallo,

immer nach den Wochenenden gelüstet es mich meistens nach etwas vegetarischen und da bin ich vor einiger Zeit auf dieses Chilirezept gestoßen. Nachdem es der ganzen Familie sehr gut geschmeckt hat, gehört diese Rezept zu meinem Standardrepertoire.

Das tolle daran ist, dass es mit Grünkern gemacht wird. Grünkern ist unreifer Dinkel […]

rote Beete Rohkost

By |Juli 22nd, 2015|

Hallo, nachdem mein Kühlschrank leider gestern bis auf einen Brokkoli, ein paar rote Bete (roh) aus der Gemüsekiste und einen Apfel leer war, habe ich diese Kombis als Rohkost getestet. Ich muss sagen, sehr, sehr fein, […]

Lachsrolle

By |Juli 20th, 2015|

Heute möchte ich Euch ein Lachsrezept mit gesunden Fetten, viel wertvollem Eiweiß, Vitamin A und Kalzium vorstellen.

Dies stärkt Eure Muskeln & Knochen. […]

Blumenkohl: nicht sexy, aber oho!

By |Juli 13th, 2015|

Blumenkohl
Bis vor kurzem habe ich Blumenkohl immer als langweiliges Lebensmittel eingestuft, das zudem noch wenig Vitamine zu bieten hat. Doch ich wurde eines besseren belehrt.
Die Vorteile von Kohl und auch Blumenkohl sind:
[…]

Gazpacho á la Heidi

By |Juli 6th, 2015|

Hallo,

brauchst Du auch eine gute Idee, was Du bei dieser Hitze kochen könntest?

Ich habe heute schon den ganzen Morgen überlegt und mache nun ein leckeres Gazpacho.

Für die Kinder gibt es das Gazpacho dann Mittags warm mit Reis und für meinen Mann und mich am Abend schön eisgekühlt.

[…]

Linsensalat

By |Juni 28th, 2015|

Heute möchte ich Euch einen einfachen, gesunden und zudem noch sehr leckeren Linsensalat vorstellen.

Er eignet sich auch super zu Grillgerichten. Kann aber auch eine vollwertige Mahlzeit darstellen.

Ich bringe Linsensalat auch gerne auf Einladungen mit, da er gut vorbereitet werden kann und sogar noch leckerer schmeckt, wenn er durchgezogen ist.

[…]